Едва ли има българин, който да не е чувал поне за един народен обред, свързан с хляба – на Бъдни вечер питката е задължителна, Великден не може да мине без козунаци, а погачата е един от най-важните обичаи, свързани с новороденото.

 

Символиката не е случайна – хлябът е част от живота на българина, а трапеза без хляб е немислима. Хлябът е знак за гостоприемство.

Не случайно приемаме, че най-лошият злодеец е онзи, който предава, човека, чийто хляб е ял.

 

И макар да е част от менюто по нашите земи от векове, хлябът, който се консумира днес, е доста по-различен от този, който са замесвали прабабите ни например. И най-вероятно е хлябът, който консумирате днес от магазина, да е доста по-некачествен от този, с който са се хранели предците ни.